木糖醇
中文名稱：木糖醇
中文別名：戊五醇
英文名稱：Xylitol
英文別名：XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE
CAS號：87-99-0;16277-71-7
EINECS號：201-788-0
分子式： C5H12O5
分子量：152.15
英文名稱：Xylitol
MDL號：MFCD00064292其他信息
它的分子式為C5H12O5，是一種五碳糖醇。
若無特別說明，人們很難將木糖醇與蔗糖分辨。
木糖醇低溫品嘗效果更佳，其甜度可達到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感，這是因為它易溶于水，并在溶解時會吸收一定熱量。
毒性：小鼠經口LD50為22g/kg體重，安全，ADI不作特殊規定。
用途：規定可用于糕點、飲料、糖果中，以代替蔗糖，按生產需要適量使用。
